LABORES DE CAMPO Y COSECHA

El proceso productivo  se inicia con la adecuación del campo, (etapa previa de siembra de la caña) y el estudio del suelo, teniendo en cuenta la topografía del terreno, y de acuerdo a ella se localizan canales de riego, drenaje y vías de acceso. El suelo se rotura haciendo uso de maquinaria y equipos especializados, dejándolo en adecuadas condiciones para la siembra. 

El cultivo de la caña requiere agua en la cantidad y forma oportuna para alcanzar una buena producción. El riego se aplica hasta dos meses antes de la cosecha, la cual se realiza entre los 6 y 12 meses asegurando una excelente calidad de la caña. 

                                       

                                         

Se lleva a cabo un análisis foliar, control de malezas 

y aplicación técnica de fertilizantes para obtener un 

adecuado desarrollo del cultivo. 

                                         

El  corte se realiza manual o mecánicamente, utilizando parámetros de calidad que disminuyen los porcentajes de materia extraña.                                                                              

                                        

                                       

Una vez cortada la caña (el caso de ser manual esalzada mecánicamente del campo) se transporta ala fábrica en tractores y camiones  procurando el menor tiempo de permanencia. 

                                       

Azúcar: Los Orígenes

La caña de azúcar ha sido sin lugar a dudas uno de los productos de mayor importancia para el desarrollo comercial del continente americano y europea. 
El azúcar se consume en todo el mundo, puesto que es una de las principales fuentes de calorías en las dietas de todos los países.

El azúcar puede obtenerse principalmente a partir de la caña de azúcar y la 

remolacha azucarera. Para su obtención se requiere  de un largo proceso, 

desde que la semilla de caña germina hasta que el azúcar se comercializa

nacional o internacionalmente.